Bolo de laranja com iogurte e cobertura de chocolate

Meu bolo de tomar com café preferido é o bolo de laranja. Gosto do cheiro que fica na cozinha, gosto da textura, do sabor, de tudo! E gosto muito também de bolo com iogurte. Então, decidi juntar as duas coisas e fazer um bolo para levar na casa de uma amiga querida, que estava indo visitar.

Gostei muito do resultado! Se você, como eu, gosta deste bolo, segue aqui a minha dica para a sua delicia!

A receita da massa é do Edu Guedes, veja o link aqui

      Para a massa

·         4 ovos

·         2 xícaras (chá) de açúcar

·         1 xícara (chá) de iogurte natural

·         1 xícara (chá) de suco de laranja

·         ½ xícara (chá) de óleo

·         3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até esbranquiçar.

Sem parar de bater, acrescente o iogurte, o suco de laranja, o óleo, e a farinha de trigo aos poucos até que fique homogêneo. Acrescente o fermento e não bata, só misture.

Asse em fôrma untada e enfarinhada,  forno médio pré-aquecido, aproximadamente por cerca de 30 minutos.

Para a cobertura, usei um chocolate com laranja da Callebaut que eu tinha e estava esperando uma ocasião especial para ser usado. Bem, chegou a hora.

200 g de chocolate com laranja

200 ml de creme de leite fresco

50 g de manteiga sem sal gelada

Aqueça o creme de leite, acrescente o chocolate e bata bem, ate ficar bem lisinho. Eu usei o processador para isso. Acrescente a manteiga gelada e bata novamente.

Leve para a geladeira por meia hora, e cubra o bolo já frio. Adicione raspas de laranja para decorar.

Nota: você pode usar chocolate ao leite ou chocolate meio amargo no lugar do chocolate com laranja, fica igualmente gostoso!