Ciranda de Receitas - Sopa de Mandioca e bacon defumado da Mel

Hoje é um dia muito especial para mim e mais 10 blogueiras de culinária. Vamos animar nosso blogosfera com um movimento muito divertido : a Ciranda de Receitas. Quer saber o como  é? Cada uma de nós é sorteada com um par e naquele dia são trocadas as receitas do blog..Por exemplo, eu fui sorteada com o blog da Mel, o Artes da Mel. Ela publica, então, a minha receita e eu publico a dela. Que tal?
E aí você vai querer entrar nessa "Ciranda"? Quem vai ganhar é você que vai ter acesso a uma "rodada" deliciosa de receitas. Vamos começar?

O blog da Mel é um show! Você já conhece? Vale a pena visitar e se deliciar com as receitas dela. Veja aqui o endereço para essas delícias:  http://www.artesdamel.com.br/

Para esta primeira dança, trago uma música especial, uma receita de Sopa de mandioca com bacon defumado! Já dá vontade de bailar, não é mesmo?

Obrigada, Mel, uma alegria bailar com você! Obrigada, Lylia, por organizar o baile!

Blogs participantes da Ciranda:

Artes da Mel - Melissa

Arte na Cozinha – Flávia Teles

Blog da Leili - Leiliane Fagunes

Brisando na Cozinha – Carla Colombo

Cozinhar é Preciso – Cintya Ferrari

Ohh! Céuss -  Catarina Marques

Nacozinha - Gina

Ora Pitangas – angela oliveira

Simples Assim – Lylia Diógenes

Teretetê na Cozinha – Teresa Newman

Ingredientes:

-1 kg de mandioca cozida em água;

-100g de bacon defumado;

-1 cebola pequena;

-1 talo de salsão;

-1 cenoura pequena;

-1 tomate sem pele;

-salsinha e cebolinha a gosto;

-sal a gosto;

-água fervente quanto baste;

Modo de fazer:

-Pique o bacon em cubinhos e leve para fritar em uma panela de pressão; quando o bacon já estiver douradinho acrescente a cebola; e após a cenoura e o salsão; deixe refogar por aproximadamente 5 minutos;

-Acrescente a mandioca cozida e o tomate picado. Coloque água fervente até cobrir a mandioca e passar dois dedos. Acerte o sal. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos após começar a chiar.

-Desligue a panela  e aguarde sair toda a pressão. Verifique se a sopa está com a consistência desejada e caso seja necessário, volte a ferver para apurar mais caso queira que a sopa fique com a consistência mais cremosa ou coloque mais água;

-Finalize com a salsinha e cebolinha.

Sugestão: você poderá substituir o bacon por linguiça calabresa, músculo ou ponta de peito. Em qualquer opção ficará muito saborosa.