Bolo de fubá cremoso Philadelphia

De vez em quando, levo um mimo que sai da minha cozinha para meus colegas de trabalho, é algo que me dá prazer e alegria. Na sexta-feira, acordei inspirada por um bolo de fubá. E tinha que ser cremoso. E sem erva doce! Com leite de coco? Talvez, mas não necessariamente. Lá fui eu pesquisar...

Lembrei do meu aplicativo da Philadelphia – vocês conhecem? Bárbaro!!! E lá estava a receita que eu queria! Porque o que é bom, fica ainda melhor com cream cheese!!

BOLO DE FUBÁ CREMOSO PHILADELPHIA

Ingredientes

150 g de cream cheese

3 xíc de açúcar ( eu usei 2 ½, ficou ótimo)

4 ovos

4 xíc de leite

2 colh (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

100 g de queijo parmesão ralado

2 colh (sopa) de margarina

1 colh (sopa) de fermento em pó

1 e 1/2 xíc de fubá

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o parmesão, o cream cheese, o sal e a farinha de trigo.

Passe para uma tigela e misture o açúcar, o fubá e o fermento.

Coloque a massa em uma forma retangular (untada e enfarinhada) e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.

Deixe esfriar, corte em pedaços e polvilhe açúcar impalpável.

Uma receita muito simples, muito fácil de fazer, e que fica muito, muito boa!

A receita original está disponível também no site da Philadelphia, link AQUI